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去香港必吃的美食香港美食攻略

作者:admin 来源:未知日期:2017-02-27 17:02

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1、经典中经典-辣鱼蛋 据02年8月8日《苹果日报》报道,香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋的地位。 2、绝版瓦砵-砵仔糕 砵仔糕本来是用瓦砵

1、经典中经典 - 辣鱼蛋


经典港式小吃盘点 没吃过这些不算去过香港


据02年8月8日《苹果日报》报道,香港人每日吃掉55公吨,约375万粒鱼蛋,是学生最喜爱零食的第一位,足见鱼蛋的地位。


2、绝版瓦砵 - 砵仔糕


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砵仔糕本来是用瓦砵头盛载,近年早已绝迹。


3、日卖500底 - 鸡蛋仔


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五十年代鸡蛋仔已经出现。当年小贩都用炭炉,手持两块重重的生铁,夹 蛋浆烧。近年的鸡蛋仔已转用石油气炉,铁夹也轻了。


4、明星至爱 - 鱼肉烧卖王


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绝对有理由相信鱼肉烧卖的受欢迎程度远高于正印蟹皇烧卖。


5、臭名远播 - 臭豆腐


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本来是浙江绍兴的传统小食,在上海一带处处可见。臭豆腐之所以奇臭无比,全靠把厚豆腐连「臭卤」(发酵液)及水分,放入密不透气的容器内发酵而成。


6、廉价富豪 - 碗仔翅


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碗仔翅虽不是真鱼翅,但起源却真的来自鱼翅。四五十年代在庙街榕树头一带,街边档用俗称「倒馊水」,即酒家食剩的翅头翅尾,开豆粉水、落味精、豉油等去卖。今日的碗仔翅当然已由铺头自己煲自己调校,没有鱼翅,却有粉丝。


7、三点三 - 菠萝包


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菠萝包因有块凹凹凸凸似菠萝的脆皮而命名,由细路食到而家,是香港人至爱的面包。


8、爽甜 - 猪皮萝卜


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猪皮萝卜是五十年代街头哪喳面的传统 。五十年代香港经济未起飞,哪喳面一毫子有交易,又平又饱肚,大受工厂妹欢迎。


9、港式甜薄饼 - 糖葱饼


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在香港至少有八十年历史,它之所以叫糖葱饼,因夹在薄饼的糖有如一段段葱白,是几十年前小孩子的平价零食。



10、松化香甜 - 蛋挞


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蛋挞陪住我们几十年,相信好多人小时候都梳过「蛋挞头」发型,可知几深入民心。


11、失传手制 - 芝麻卷


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又名「菲林卷」,是七八十年代在各大茶楼红极一时的压轴甜品,近年已买少见少。现在有都是工场大量生产的货色。

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